Rezepte für die Ciuiga

Die Ciuiga kann frisch, nach ein paar Tagen abgelagert, gegessen werden. Man serviert sie, nach 20 min Kochzeit in Wasser, mit Salzkartoffeln, feingeschnittenem Kohl, Polenta oder Sauerkraut. Lässt man die Wurst länger als 10 Tage ablagern, so bekommt sie eine trockenere Konsistenz, danach läßt sie sich wie eine Salami in Scheiben schneiden. In diesem Fall wird sie traditionell mit Kartoffeln und feingeschnittenen Wirsing zubereitet.